20,50 €
Cépages
Savagnin.
Sol
Marnes bleues.
Rendement
30 hl/ha.
Récolte
Manuelle.
Vinification
Moût obtenu par pressurage pneumatique et muté avec notre Eau de Vie de Marc ( de plus de 3 ans d’âge).
Elevage
3 ans de fûts.
Mise en bouteille
17 degrés. Vin éclairci sur terre de silice.
Dégustation
Robe jaune doré. Nez complexe de raisin frais et de fruits (confits et secs) rehaussé par une note épicée (cannelle). La bouche est chaude et généreuse avec une belle persistance aromatique sur des arômes de marc.
Accord mets et vin
Apéritif, desserts aux fruits ou à base de chocolat. Digestif en fin de repas.
Potentiel de vieillissement
A boire dès maintenant, son vieillissement en bouteille n’a pas d’intérêt gustatif.
Température de service
14°C sur les desserts et 10°C à l’apéritif.